Anti Gagal Membuat Mangut lele ala-ala Praktis

Anda sedang mencari inspirasi resep Mangut lele ala-ala yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mangut lele ala-ala yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mangut lele ala-ala, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mangut lele ala-ala enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mangut lele ala-ala sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mangut lele ala-ala memakai 24 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Random aja tiba-tiba pengin makan mangut lele, daripada beli dapetnya cuma dikit, akhirnyaa masak sendirii, krn lg pandemi jugaa, memanfaatkan waktu buat belajar masak di rumah 😉 #kedapuraja

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mangut lele ala-ala:

1. 2 kg lele, potong 3 bagian, goreng
2. 500 ml santan (saya dari 1 butir kelapa)
3. Secukupnya minyak goreng
4. Bumbu marinasi lele (haluskan) :
5. 5 siung bawang putih
6. 1 sdt ketumbar
7. 1 sdm garam, sesuai selera
8. Bumbu halus mangut :
9. 16 siung bawang merah
10. 10 siung bawang putih
11. 15 buah cabe merah besar
12. 5 buah cabe rawit
13. 1 ruas kunyit
14. 1 ruas jahe
15. 1/2 sdt mrica
16. 1 sdt ketumbar
17. 5 butir kemiri
18. 1 1/2 sdm garam
19. Bumbu cemplung :
20. 3 lembar daun salam
21. 2 lembar daun jeruk
22. 2 batang serai
23. 2 ruas lengkuas, geprek
24. 1 butir sedang gula jawa/merah

Langkah-langkah untuk membuat Mangut lele ala-ala

1. Bersihkan lele, lalu masukkan bumbu marinasi. Diamkan kurleb 10 menit biar meresap. Lalu goreng hingga kering, jangan setengah matang krn nanti remuk waktu di masak.
2. Siapkan bumbu halus. Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu halus. Tumis sampai berbau harum. Kemudian masukkan bumbu cemplung, kecuali gula jawa. Tumis sampai matang bumbunya. Baru kemudian masukkan gula jawa.
3. Masukkan santan, aduk2 hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan lele goreng. Aduk perlahan, tunggu hingga mendidih dan biarkan beberapa menit (saya 10 menit) supaya bumbu meresap ke dalam ikan lele. Jika sudah, matikan kompor.
5. Mangut lele siap disajikan. Lebih nikmat disantap bersama dengan nasi hangat dan lalapan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Mangut lele ala-ala yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!