Resep Anti Gagal Mangut Lele Asap Sederhana dan Praktis

Anda sedang mencari inspirasi resep Mangut Lele Asap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mangut Lele Asap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mangut Lele Asap, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mangut Lele Asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mangut Lele Asap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mangut Lele Asap memakai 27 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Edisi #JelajahResepNusantara Mangut lele merupakan salah satu menu rumahan yang khas dari Yogyakarta dan Jawa Tengah. Meskipun tergolong menu rumahan, namun menu ini mampu menjadi menu khas yang memberi.daya tarik wisatawan. Sebut saja daerah Bantul Yogyakarta, dimana disana terdapat ruas jalan yang sepanjang jalannya banyak terdapat warung makan yang menjajakan menu khusus mangut lele. Menariknya, di antara warung makan tersebut ada satu warung mangut lele yang sudah melegenda. Warung tersebut menyajikan mangut lele asap dimana pengunjung mengambil sendiri di dapur tempat memasaknya. Benar2 daya tarik wisata tersendiri, yang tentunya membuat pengunjung merasa hommy. Penggunaan lele asap pada menu mangut lele sendiri akan menambah rasa dan aroma sedap. Dipadu kuah santan yang pedas manis dan aroma wangi kemangi tentu akan menambah selera nafsu makan. Selamat mencoba 😀

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mangut Lele Asap:

1. 4 ekor lele asap
2. 1 sachet santan instan
3. 1 genggam daun kemangi
4. 400 ml air
5. 3 sdm minyak goreng
6. Bumbu halus
7. 5 siung bawang merah
8. 3 siung bawang putih
9. 5 cabai merah keriting/rawit
10. 4 butir kemiri
11. 1 sdt ketumbar
12. 1 ruas kunyit
13. 1/2 jempol kencur
14. secukupnya garam
15. Bumbu cemplung
16. 1 ruas jahe (geprek)
17. 1 ruas lengkuas (geprek)
18. 1 buah sereh (geprek)
19. 3 lembar daun jeruk (sobek)
20. 2 lembar daun salam
21. 3 siung bawang merah (iris)
22. 2 siung bawang putih (iris)
23. 5 buah cabai hijau keriting iris (opsional)
24. 5 buah cabe rawit utuh (opsional)
25. 2 sdm gula merah (sesuaikan manisnya)
26. 1 sdt gula pasir
27. 1/2 sdt kaldu

Langkah-langkah untuk membuat Mangut Lele Asap

1. Uleg bumbu halus, pastikan kemiri dan ketumbar halus. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan cabe hijau yang diiris. Tumis hingga layu.
2. Setelah bumbu layu dan wangi masukkan jahe, sereh, daun jeruk, daun salam, dan gula merah. Aduk2 hingga wangi. Masukkan air lalu tunggu hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan santan lalu aduk agar tidak pecah. Setelah santan tercampur, masukkan gula pasir dan kaldu. Lakukan tes rasa.
4. Setelah bumbu dirasa pas masukkan lele asap. Biarkan hingga bumbu meresap ke dalam lele, atur api sedang-kecil agar lele tidak hancur (lele jangan terlalu sering diaduk). Terakhir masukkan kemangi dan mangut lele siap dihidangkan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Mangut Lele Asap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!